❤ Kirjoitti Vanessa
Kurpitsoja on kaikkialla tähän aikaan vuodesta! Myskikurpitsaa, spagettikurpitsaa, hokkaidokurpitsaa ja tietenkin Halloween kaiverruksista tuttua kurpitsaa. Tänään ehdotankin, että leivomme suolaisen kurpitsaleivän hokkaidokurpitsapyreellä ja Leipäjauhoseoksella chiasiemenillä.
Jotta saat leivästäsi kurpitsan muotoisen, tarvitset pitkän narun (noin 1,8 m) joka asetetaan taikinan päälle. Käännä sitten taikina ympäri ja vedä naru ristiin pohjassa olevan narun kanssa. Käännä uudelleen ja toista, kunnes taikina on jaettu 8 osaan. Kevyesti jauhotettu työtaso auttaa sinua työstämisessä (älä kuitenkaan lisää liikaa jauhoja ettei leivästäsi tule liian tiivis).
Poista narut heti, kun nostat leipäsi uunista. Lisää pekaanipähkinä tai kanelitanko leipäsi keskelle...
... ja nauti! Hokkaido-kurpitsapyre antaa murulle kostean ja pehmeän tekstuurin ja mukavan sinapinkeltaisen sävyn. Bon appétit!
❤❤❤
Valmistusaika: 20 min
Paistoaika: 30 min (kurpitsa) + 1h10 min
✢ 1Flow Bake Leipäjauhoseos chiasiemenillä
✢ 1 Hokkaido kurpitsa (150g sosetta)
✢ 220ml vettä
✢ 10g tuorehiivaa tai 4g kuivahiivaa
✢ 1 rkl oliiviöljyä
✢ 2 rkl hunajaa (tai vaahterasiirappia)
✢ Mausteet: Sekoita 1 tl kanelia, 1/2 tl inkivääriä, 1/4 muskottipähkinää, 1/8 neilikkaa
✢ Kurpitsansiemenet tai pekaanipähkinä koristeluun
- Pese Hokkaido-kurpitsa ja aseta se suureen kattilaan, jossa on vähän vettä. Kypsennä noin 30 minuuttia kansi päällä, kunnes kurpitsa on pehmeä. Kuori kurpitsa. Leikkaa se kahtia ja poista tahmea hedelmäliha sekä siemenet. Muussaa 150g kurpitsaa soseeksi ja jätä jäähtymään.
- Liuota hiiva veteen ja lisää hunaja sekä öljy. Sekoita joukkoon kurpitsasose.
- Yhdistä kulhossa vispilällä Flow Bake Jauhoseos chiasiemenillä -leipäsekoitus ja mausteet. Sekoita kostea seos joukkoon ja sekoita sauvasekoittimella (tai tehosekoittimella) noin 5 minuuttia.
- Aseta taikina leivinpaperilla päällystetylle ja kevyesti jauhotetulle pellille. Tee taikinasta tasainen pallo. Ota pitkä naru ja aseta se puoliksi taikinan päälle. Käännä taikina ympäri ja risti narunpätkät alhaalla. Käännä uudelleen ja tee sama, kunnes taikina on jaettu kahdeksaan osaan.
- Peitä taikina ja anna sen kohota noin yksi tunti.
- Esilämmitä uuni 200 asteseen kiertoilma-asetuksella. Kypsennä leipää uunissa noin 1h 10min tai kunnes leipä kuulostaa ontolta, kun sitä napautetaan pohjaan.
- Ota leipä uunista ja aseta ritilälle jäähtymään. Leikkaa ja poista narut. Anna leivän jäähtyä kokonaan ennen sen viipalointia.
Jätä kommentti