Gluteenittoman leivän leipominen itse ei tarvitse olla vaikeaa taikka pelottavaa. Tunteaksesi itsesi itsevarmaksi leivän leivonnassa, jaan nyt viisi vinkkiä, joiden avulla leivot täydellisen leivän. Näiden vinkkien avulla leipäsi näyttää siltä kuin se olisi tullut suoraan lähileipomostasi!
Olkaamme rehellisiä, kun lopetin gluteenin syömisen vuosia sitten, minusta tuntui, että vaihtoehtoni kutistuivat: ei enää koskaan rapeita leipiä tai kosteita ja pörröisiä kakkuja enää koskaan? Ruoan suhteen olen aina ollut utelias ja melko seikkailunhaluinen, maistamalla eksoottisimpia ruokia matkustaessani. No, ranskalaiset syövät sittenkin etanoita ja sammakkoa (gluteeniton kyllä!)
Nopeasti eteenpäin tähän päivään ja se tekee minut surulliseksi, kun joku sanoo gluteeniton on rajoittava ja tylsä ruokavalio.
Koska nyt tiedän, että se on itse asiassa yksi herkullisimmista, monipuolisimmista ja ravitsevimmista keittiöistä.
Uskon, että leipomisessa on kyse rentoutumisesta, kaikkien aistien huomioon ottamisesta ja vauhdin hidastamisesta, jotta voit todella arvostaa miltä hetki ”maistuu”.
Elämä voi joskus tuntua loputtomalta to do -listalta, mutta leipominen auttaa pysähtymään tähän hetkeen. Se rohkaisee uppoutumaan nautintoon ja unohtamaan hetkeksi vastaamattomat sähköpostit, tekemättömät lounaat ja tyhjän jääkaapin.
